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【BASE店限定】【自家焙煎珈琲】今週のおススメコーヒー3種 生豆時240g×3
¥2,000
当店でお出ししている自家焙煎コーヒーの中からその週のおススメ商品を ご注文をお受けしてから焙煎し、送料無料で発送させて頂きます。 在庫残り僅かな商品もございますので、お早めにどうぞ。 注文後焙煎ですので、焙煎度合いをご指定頂くことが可能です。 ご指定ない場合はこちらのおススメの焙煎度合いでご用意させて頂きます。 また、生豆時240gで計量致しますので、焙煎度合いによっては 重量が軽くなることもございますので、予めご了承ください。 ・お任せ銘柄3種 大変ご好評を頂いております、お任せ3種セットですが、引き続きご提供を継続させて頂くことになりました。 ご希望の焙煎度やタイプに合わせて店主がおススメの3種をチョイスさせて頂きます。完全にお任せ頂いても、特徴的なコーヒーを得意とする当店のおススメの銘柄をご用意させて頂きます。 お得にコーヒー豆が欲しいけど、ありきたりな銘柄のコーヒーよりも珍しいコーヒーが飲みたいという皆様、是非この機会にご利用下さい。 今回はBASE店限定で3つのうちの1つは高級豆や希少品種が確定の特別なセットをご用意させて頂きました。15%OFFクーポンと併せてお得にご利用下さい。 増量に伴い、普段お付けさせて頂いているおまけやサンプルは箱の容量の関係上お付けできません。予めご了承下さい。 上記3点、計720g(焙煎後は600g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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今週のおススメコーヒー2種 生豆時240g×2
¥2,000
当店でお出ししている自家焙煎コーヒーの中からその週のおススメ商品を ご注文をお受けしてから焙煎し、送料無料で発送させて頂きます。 在庫残り僅かな商品もございますので、お早めにどうぞ。 注文後焙煎ですので、焙煎度合いをご指定頂くことが可能です。 ご指定ない場合はこちらのおススメの焙煎度合いでご用意させて頂きます。 また、生豆時240gで計量致しますので、焙煎度合いによっては 重量が軽くなることもございますので、予めご了承ください。 今週のおススメは ・ケニア セントラルケニア AA Qグレード ・グァテマラ ウエウエテナンゴ SHB 今週は酸味が心地よいコーヒー2種をご用意させて頂きました。 ケニア セントラルケニア AA Qグレードは、ケニアのセントラルエリアで栽培される最高規格AAランクのもので、Qグレードと呼ばれる認証を高得点で受けている大変品質の良いロッドです。比較的酸味の強いケニアの中では爽やかな酸味で嫌な感じはなく、酸味が苦手な方でも大丈夫な気がします。深煎りにも十分耐えられるので、勿論深煎り好きな方は深煎りをご指定下さい。 グァテマラ ウエウエテナンゴ SHBは、グァテマラ有数の名産地ウエウエテナンゴ産のコーヒーの中から最高規格であるSHB規格のものを集めた高品質なロッドです。グァテマラらしい濃厚さと綺麗な酸味を両立しており、浅煎りから深煎りまで幅広く楽しめると思います。 上記2点、計480g(焙煎後は400g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】グァテマラ オリエンテ SHB 生豆時240g
¥1,600
・グァテマラ オリエンテ SHB グァテマラは中米でも有数のコーヒー生産地で多くの名産地があり、非常に品質の高いスペシャルティコーヒーが栽培されています。 このロッドはオリエンテ地区という首都から離れた山奥のエリアで栽培されたコーヒーで、この地域では小規模な農家さんが点在してコーヒーが栽培されているそうです。主要マーケットから離れているため流通する機会が少なくあまり知名度のない生産地ですが、近年この地域に注目する商社が出てきて設備投資等を行った結果、品質が向上し注目されるようになってきました。 最近のスペシャルティコーヒーのようなあっと驚く風味はありませんが、シンプルでバランスが良くコクと旨味を感じる優しいコーヒーです。
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【自家焙煎珈琲】インドネシア グラヴファーム スラカツ ロッド#2 生豆時240g
¥1,800
・インドネシア グラヴファーム スラカツ ロッド#2 グラヴファームはユギオンさんと妻のルーシーさんが中心となりジャワ島西ジャワでコーヒーを栽培する農園です。4つの地域に9農園を持ち、各地域ごとの農家さんの協力を得ながら運営しています。スカラツ村では50名の農家さんと共に栽培していますが、国立公園に沿って農園があるため、コーヒーの樹を植えることはできても自生する植物の伐採ができないため、木々を縫うようにコーヒーの樹が植えられています。 協力農家さんへの教育を徹底し、研修などの機会を設けることで非常に高いレベルでの栽培を可能にし、2022年に初開催されたCup of Excellenceで入賞を果たし、そのレベルの高さが改めて証明されました。 浅煎りから深煎りまで万能に楽しめる一杯でお好みの焙煎度でどうぞ。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】ミャンマー マイクロロッド アレルチャン村 ウォッシュド 生豆時240g
¥1,600
・ミャンマー マイクロロッド アレルチャン村 ウォッシュド 軍事政権下で情勢が不安定な中でも、今年もコーヒー農家さんは無事輸出できるかも分からない中、変わらず高品質のコーヒーを生産し続けてくれました。 以前は各村で栽培収穫した実を輸出商社の工場に持ち込んで精製処理をしていましたが、昨年から各村ごとで自分たちで精製処理しました。そのため、各村ごとに個性が出てよりマイクロロッド感が出た感じがします。 アレルチャン村は80世帯の農家が暮らす小さな村で、その中でも精力的にコーヒー栽培を行う6名の農家さんが管理をし、品質向上に取り組んでいます。設備投資も年々進み、益々の発展が期待される生産地です。 比較的万能で浅煎りから深煎りまで幅広く楽しめると思います。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。
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お試し珈琲 銘柄お任せ 生豆時120g
¥500
当店でお出ししている自家焙煎コーヒーを一度試してみたいお客様向けに銘柄お任せのお試しコーヒーをご用意させて頂きました。 酸味が苦手、苦味が苦手などのご要望は伺わせて頂きますが、焙煎度等のご指定はこの商品に限りお受けしておりませんので、予めご了承下さい。 また、通常商品にお付けさせて頂いているサンプル品もこの商品に限りお付けしておりません。ご了承下さい。 ご注文後焙煎し、送料込みにて発送させて頂きます。 少量ですので、定形外郵便にて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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ドリップバックコーヒー 10個セット
¥1,200
当店でお出ししている自家焙煎コーヒーをドリップバックに詰めてお手軽にコーヒーを楽しんで頂けるように致しました。 通常10g程度の豆の量を12gにして、大きいマグカップでも楽しめるようにしています。 銘柄の指定はお受けしていませんが、10種類全て別の銘柄のコーヒーをお詰め致します。COE入賞ロッドが入ることも・・・。
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ホンジュラス ラ・フロール IHCAFE90 生豆時240g
¥1,600
・ホンジュラス ラ・フロール IHCAFE90 ラ・フロール農園は家族経営の小さな農園で、2008年に農園主のカルロスさんが畜産を行うために土地を購入し、その片隅にコーヒーの樹を植えたことから始まります。 当初は品質が上がらず収入は増えませんでしたが、年々栽培量を増やし専門家にアドバイスを求め、高品質なコーヒーの栽培に舵を切り、ようやく今年初のスペシャルティコーヒーの出荷となりました。 IHCAFE90は、病害や冷害対策のために品種改良された所謂ハイブリッド品種です。ホンジュラスは近年病害や冷害の被害が深刻で、収穫量が激減しており、丈夫で収穫量の多い品種の開発は急務でした。 国を挙げて研究しているため、ハイブリッドでも非常に品質が良く、品評会でも評価が高まっています。 風味が良く、香りもコクもしっかり感じる強いコーヒーに感じます。少し深めの方が良いかもしれません。
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グァテマラ オリエンテ SHB 生豆時240g
¥1,200
・グァテマラ オリエンテ SHB グァテマラは中米でも有数のコーヒー生産地で多くの名産地があり、非常に品質の高いスペシャルティコーヒーが栽培されています。 このロッドはオリエンテ地区という首都から離れた山奥のエリアで栽培されたコーヒーで、この地域では小規模な農家さんが点在してコーヒーが栽培されているそうです。主要マーケットから離れているため流通する機会が少なくあまり知名度のない生産地ですが、近年この地域に注目する商社が出てきて設備投資等を行った結果、品質が向上し注目されるようになってきました。 最近のスペシャルティコーヒーのようなあっと驚く風味はありませんが、シンプルでバランスが良くコクと旨味を感じる優しいコーヒーです。
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ブラジル ファゼンダ カッシャンブー カツカイ 生豆時240g
¥1,600
・ブラジル ナノロッド ファゼンダ カッシャンブー カツカイ 1世紀以上に亘りミナスジェライス州でコーヒー栽培を営んできたカッシャンブー農園。現在はカルメン・ルシア女史の元50名の従業員が280haにも及ぶ農園で108の品種を栽培しています。 農園名のカッシャンブーはブラジルの都市名ですが、オルゴールと言う意味を持つそうで、その名にふさわしく農園内では常に陽気なブラジル音楽が流れ明るい雰囲気が漂っています。 今回108の品種から選ばれたのはイエローカツカイと言う、ブラジル独自の品種で、病害に強く生産性も高い優れた品種ですが、他の品種とブレンドされることが多く、シングルオリジンで出てくるケースは少ない珍しい品種です。香りは思ったほどではありませんが、飲んだ後に広がる赤ワインのような香味が非常に心地よい一杯です。大変おススメです。あまり深すぎなければどの焙煎度でも楽しめると思います。
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ブラジル ナノロッド カルモエステート アカイア ナチュラル 生豆時240g
¥1,600
・ブラジル ナノロッド カルモエステート アカイア ナチュラル 150年の歴史を誇るブラジルでも有数の大農園として君臨するカルモエステート。現在は5代目当主のトゥーリオさんが農園を管理しています。トゥーリオさんはブラジル スペシャルティコーヒー協会の会長も務めています。 広大な敷地には60世帯にも及ぶ従業員用の住居が完備され、インフラの整備や子供たちの通学用のスクールバスの運行など、従業員家族の福利厚生にも大変力を入れ、働きやすい環境を整えています。 勿論コーヒーの品質向上には殊更力を入れており、大規模農園でも決して手を抜くことなく高品質なコーヒーの生産を続けています。 ブラジルコーヒーらしいナッツ系の芳醇なコクの中に華やかな香りも感じるバランスの良さを感じる一杯です。あまり深すぎず、中深煎りくらいが良いかと思います。
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コスタリカ コフィア ディベルサ マラゴジッペ928 ナチュラル 生豆時240g
¥1,800
・コスタリカ コフィア ディベルサ マラゴジッペ928 ナチュラル コスタリカとパナマの国境沿いにあるコフィア ディベルサ農園はコーヒー業界でも随一のマニアック農園として名を馳せています。 コフィア ディベルサ農園の特徴は、栽培している品種が超マニアック。研究所でしか栽培していない幻の品種を中心に栽培しています。農園主のゴロンザさんが集めたこれらのマニアック品種は、商業ベースで出荷しているのはここだけというのが殆どです。 マラゴジッペ928は世界一の大粒豆で知られるマラゴジッペ種の変異種だそうで、マラゴジッペより幹が広がり密集度が低く収穫量の少ない品種だそうです。ナチュラルですが果実感はおとなしめでマイルドです。深煎りにはあまり向かない感じで中煎りまでがおススメです。
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【自家焙煎珈琲】ブラジル パッセイオ農園 イカツ ナチュラル 生豆時240g
¥1,600
札幌のカレーと自家焙煎コーヒーの店 こうひいはうす と申します。 当店でお出ししている自家焙煎コーヒーの中からおススメ商品をご注文をお受けしてから焙煎し、送料無料で発送させて頂きます。 今回のおススメは ・ブラジル パッセイオ農園 イカツ ナチュラル ブラジルのコーヒー生産量は勿論世界1位で世界のコーヒー生産量の3割を占めています。長いコーヒー生産の歴史の中で、ブラジルはブルボンなどの伝統品種を長く栽培して来ましたが、年々変化する環境に冷害や病害などが多発し生産量が落ち込んで行きました。ブラジルの研究機関もそれらに対応すべく品種改良を進め、ムンドノーヴォなどの人工交配による品種も誕生しましたが、他の生産国同様ハイブリッド品種の研究も進み誕生したのがイカツでした。 ティモールハイブリッドとムンドノーヴォを掛け合わせたものにカトゥアイを掛け合わせたこの品種。生産量も多く、丈夫なことから瞬く間にブラジルに広がり大規模農園を中心に栽培されています。 ブラジル産の豆ですが、コクよりは香りが良いタイプで深煎りよりは中浅煎りから中深煎りくらいまでがおススメです。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】ホンジュラス エスペランサ農園 ウォッシュド 生豆時240g
¥1,600
・ホンジュラス エスペランサ農園 ウォッシュド ホンジュラス南部、ニカラグア国境に近いエルパライソ県で4haのコーヒー農園を運営するネルソンさんは代々のコーヒー農家で、長年に渡りコーヒー栽培に従事しています。 近年のホンジュラスでの病害の広がりを受けて栽培品種を耐性のあるハイブリッド品種に植え替え更なる高品質化へ向けて情熱を燃やしています。 ホンジュラス生まれのハイブリッド品種であるパライネマ、レンピラIHCAFE90は、その品質の高さからリリース当初から高く評価され、早々に品評会優勝するなど、今ではホンジュラスを代表する品種になりつつあります。 爽やかな香りが特徴で浅煎りから中煎りくらいがおススメです。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。
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【自家焙煎珈琲】グァテマラ ウエウエテナンゴ SHB 生豆時240g
¥1,600
・グァテマラ ウエウエテナンゴ SHB グァテマラはご存じの通り、中米有数のコーヒー生産地で、グァテマラ各地でコーヒーの栽培が行われています。 このロッドの生産地ウエウエテナンゴ地区は、火山の多いグァテマラの中では非常に珍しい非火山性の土壌で4000mを超える石灰岩山の連なるグァテマラのコーヒー産地の中でも最も標高の高いエリアとなります。 山地からの冷たい風とメキシコ方面からの乾燥した風の影響で、寒暖差が激しく乾燥した土地のため、コーヒーの栽培に適しているのみならず霜などの影響もなく安定した品質の良質なコーヒーを栽培しています。万能に楽しめる一杯ですので、浅煎りから深煎りまでお好みでどうぞ。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】コロンビア スプレモ ウィラ ローサ 生豆時240g
¥1,600
コロンビア スプレモ ウィラ ローサ コロンビアでのコーヒー栽培は大変標高の高い山岳エリアで行われることが多く、ウィラ県は急峻な山塊がそびえ立つ古くからコーヒーの栽培が盛んなエリアです。 そんなコロンビアの中で最高等級の品に与えられる等級がスプレモです(スペイン語で最高級の)。ローサはスペイン語でバラの意味を持ち、ウィラ県の最高等級のバラのような香りを持つコーヒーとなります。 赤く熟した実だけを丁寧に手摘みし、天日乾燥させた一品で、雑味の少ない綺麗なコーヒーに仕上がっています。浅煎りから深煎りまで万能に楽しめる一杯で、お好みの焙煎度でどうぞ。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】ブラジル キャラメラード 生豆時240g
¥1,800
・ブラジル キャラメラード ブラジル産コーヒーは一般的にナッツやチョコレートと言った甘くまったりとしたコクと形容されることが多いです。 このロッドは更に甘さを強調したキャラメルのような香りと優しいコクが特徴。メラードとはポルトガル語で蜜を意味するそうです。 キャラメラードを生産するヴィンセンチ家は長くコーヒー不毛の地と言われたミナスジェライス州マッタデミナス地区でコーヒーの栽培をしていますが、良質なコーヒーができないと言われたこの地域から品評会上位入賞を目指し代々努力され、第2回Cop of Excellenceで優勝し関係者を大変驚かせたそうです。 キャラメルと聞くとミルクキャラメルのような甘い風味を期待するかもしれませんが、芳ばしさと仄かな甘い風味が焦がしキャラメルっぽいくらいに思っていただけるといいかもしれません。浅煎りから中煎りくらいがキャラメル感が出やすく深煎りではあまり感じないかもしれません。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】ブラジル キャラメラード カフェインレス 生豆時240g
¥2,200
・ブラジル キャラメラード カフェインレス ブラジル産コーヒーは一般的にナッツやチョコレートと言った甘くまったりとしたコクと形容されることが多いです。 このロッドは更に甘さを強調したキャラメルのような香りと優しいコクが特徴。メラードとはポルトガル語で蜜を意味するそうです。 キャラメルと聞くとミルクキャラメルのような甘い風味を期待するかもしれませんが、芳ばしさと仄かな甘い風味が焦がしキャラメルっぽいくらいに思っていただけるといいかもしれません。 カフェインレス処理をすると個性がなくなり単調な味になりがちですが、スイスウォーター方式と言う水のみを使用した処理方法を使用することにより、安全安心でかつ風味を極力損ねない美味しいカフェインレスコーヒーが出来上がりました。カフェインレスですが風味が良く深煎りよりは浅煎りから中煎りくらいまでの方が個性を感じれると思います。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。
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【自家焙煎珈琲】エルサルバドル シベリア農園 イエローカトゥーラ ナチュラル 生豆時240g
¥1,600
・エルサルバドル シベリア農園 イエローカトゥーラ ナチュラル 1870年にエルサルバドルで創業したシベリア農園。標高が高く冷涼だったことからこの名が付けられたそうです。 現在は4代目のラファエルさんご夫婦が管理されていますが、非常に大規模農園として成長し、シベリア農園の他に5つの農園も管理しています。 イエローカトゥーラはその名の通り黄色い実の成る品種で、中米で多く栽培されているカトゥーラ種の変異種と言われています。イエロー種の方が甘みが強いとも言われており、シベリア農園でも主力品種の一つとして栽培されています。イエローブルボンはブラジルでブルボンアマレロの名で栽培され人気を博していますが、イエローカトゥーラは結構珍しいのではないのでしょうか。 浅煎りから中深煎り位で程よい果実感と香りが楽しめると思います。 240g(焙煎後は200g程度になります)を注文後焙煎で送料込みにて発送させて頂きます。 ご注文後、発送まで2、3日お時間を頂戴することもございますので、予めご了承ください。